La recette du riz au lait de notre enfance se décline selon nos envies

Name: La recette du riz au lait de notre enfance se décline selon nos envies
Total time: 30 min
Cuisine: riz au lait

Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Dessert de l'enfance par excellence, le riz au lait est aimé de tous, petits et grands. Crémeux et savoureux, c'est un délice sucré dégusté dans le monde entier depuis des générations de gourmands. Traditionnellement, le riz est cuit dans du lait sucré puis servi tiède ou froid dans un plat de service ou des moules individuels.

Le riz au lait est une douceur qui se décline de nombreuses façons. Parfumé à la vanille ou à la cannelle, vous pouvez lui ajouter des copeaux de chocolat, quelques amandes effilées, des morceaux de pommes caramélisées, un coulis au caramel ou un sirop de fraise. Le lait de vache peut être substitué par n'importe quel végétal tandis que le riz doit être à grain rond ou à défaut du riz à risotto.

Dernières recettes de riz au lait et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz au lait et de beurre qui changent !

Riz au lait aux épices de Sabrina Ghayour

Une aiguille dans l potage

Un riz très crémeux et parfumé/

Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands, voilà une recette tout en douceur. Le riz au lait est crémeux et la petite touche de caramel, réveille les papilles. Pour la cuisson, j'ai repris ma recette de mon Gâteau De Riz, inratable grâce aux astuces de monsieur Cyril Lignac. Pour le caramel, je trouve que la cassonade, donne un goût plus prononcé que le sucre en poudre. Je les ai servis dans 3 beaux verres à pied.

Makis au riz au lait

AdelePomme

Des makis, oui, mais des makis sucrés avec du bon riz au lait 😀

Arroz con Leche

BriceG

La veritable recette du riz au lait Péruvien.

Riz au lait vanillé et sa figue confite

Bistro de Jenna

Délicieux dessert souvenir d'enfance !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre noisette

Beurre pommade

Beurre sec

Beurrer

Blondir

Caséine

Chemiser

Croque au sel (A la)

Rissoler

Suer

Tant pour tant

Travailler

La cuisine au beurre

Benchley (Robert)

Point (Fernand)

Vingt plats qui donnent la goutte

Le beurre

Oeufs et produits laitiers

Beurres composés

Le riz

Les blancs de cuisson

Farine de riz

Lait de riz

Risotto

Riz arborio

Riz basmati

Riz bomba

Riz carnaroli

Riz complet

Riz de Camargue

Riz frit

Riz gluant

Riz japonais

Riz long

Riz noir

Riz pilaf

Riz rond

Riz rouge

Riz sauté

Riz sauvage

Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

Sushis

Bavarois

Blanc-manger

Charlotte

Dôme

Entremets au chocolat

Flan

Insert

Mousse

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Panna cotta

Parfait

Sabayon

D'autres recettes avec aussi...

abricots ananas anis banane basilic beurre boulettes brioche cacao café caramel caramels cardamome cerises chicorée chocolat citron compote compotée confiture coulis crème crème Chantilly crêpes croquettes dessert entremets épices farcis figues fleurs framboises fruits gingembre huile lait mangue miel noël noix oeuf oignons orange pêches pistache poires pommes rhubarbe soja spéculoos

Découvrez aussi toutes les recettes de riz au lait et toutes les recettes de beurre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Panna cotta pistache et sa compotée d'abricot

Comme Une Envie de Douceur

Il me restait de la pâte de pistache dans mon placard et celle-ci se marie à merveille avec l’abricot. Comme je ne voulais pas passer trop longtemps aux fourneaux par cette chaleur j’ai voulu faire simple alors j’ai choisi la panna cotta. Ce petit dessert est sans prétention, léger, facile et rapide à réaliser. Le plus dur est d'attendre que la crème prenne pour y goûter.